Bán đầu cổ gà thì có thể làm món gì ngon?Giá: VND
Đầu gà là sản phẩm lấy ra từ phần cổ đến phần đầu của con gà. Việc mua đầu cổ gà có thể dễ dàng mua được ở chợ hay bất cứ siêu thị nào gần bạn. Một trong những bộ phận ít được ưa chuộng nhất của con gà chính là phần cổ gà. Lý do vì phần cổ nhiều xương, khó lấy thịt và thường chế biến không được ngon.
Với bài viết này, gà chạy bộ sẽ khiến không khỏi trầm trồ với những món ăn từ cổ gà không những không bị bỏ đi mà còn trở thành món ngon ai cũng thèm đó. Hãy cùng xem cổ gà làm món gì ngon nào!
Đầu cổ gà nướng cay
Nguyên liệu:
- Đầu cổ gà
- Sa tế, ngũ vị hương
- Hành củ, tỏi, sả, lá chanh
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch phần cổ gà, nên để cả phần cổ dài không chặt ra để nướng cho dễ. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cho vào bát để qua một bên.
- Rửa sạch lá chanh để nguyên lá. Sả bóc vỏ, cắt phần gốc rửa sạch và băm nhỏ cho luôn vào bát hành tỏi.
Bước 2: Chế biến
- Cho nước mắm, xì dầu, sa tế và ngũ vị hương (tuỳ vào độ cay của bạn muốn mà cho lượng sa tế phù hợp).
- Trộn đều hỗn hợp trên cho đến khi hợp nhất
- Cho phần đầu cổ gà ra đĩa, phết hỗn hợp vừa trộn lên bề mặt và ướp trong 15 phút. Hoặc có thể dùng cọ quét lên bên ngoài cổ gà
Bước 3: Nướng đầu cổ gà
- Xiên cổ gà vào xiên nướng cùng lá chanh và nướng, nhớ xoay đều mặt đến khi chín.
Nếu có lò nướng bạn để nhiệt độ là 180 độ và nướng trong 20 – 25 phút là được.
Cổ gà sốt chua ngọt
Nguyên liệu:
- Cổ gà
- Cà chua
- Hành, tỏi khô
- Dấm
- Bột đao
- Rau mùi
- Hạt tiêu, ớt tươi
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Cổ gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp hành, bột đao, nước mắm, để ngấm.
- Hành nhặt rửa sạch thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Rau mùi nhặt rửa sạch để ráo, ớt tươi rửa sạch, chẻ hoa.
- Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái nhỏ.
- Dấm hòa với nước mắm, đường, tương ớt, bột đao cho vừa chua, cay, mặn, ngọt làm nước xào.
Bước 2: Chế biến
- Đun nóng chảo, cho đầu cổ gà vào chiên vàng đều rồi vớt ra.
- Phi thơm hành, tỏi, cho cà chua vào xào kỹ, cho đầu cổ gà vào xào tiếp, đậy vung om một lúc cho mềm xương. Khuấy đều hỗn hợp dấm, đường rồi cho vào đảo đều.
Bước 3: Hoàn thiện
- Khi bột sánh, chín trong, nếm vừa ăn cho lá hành vào đảo đều xúc ra đĩa. Trang trí ít rau mùi và hạt tiêu lên trên cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay rồi đó.
Cổ gà chiên giòn sốt ngũ vị
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cổ gà
- Ớt, tỏi, hành
- Ngũ vị hương
- Bột mì
- Rượu trắng
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Cổ gà rửa sạch, loại bỏ da.
- Ướp cổ gà với muối, đường, nước tương, rượu, ngũ vị hương theo tỉ lệ 1:2:1:1:2 trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Chế biến
- Sau khi ướp xong, cho bột mì vào trộn đều.
- Cho chảo lên bếp, khi dầu nóng già cho gà vào chiên đến vàng giòn là đã hoàn thành món ăn.
Không chỉ cổ gà, các bộ phận của gà làm được rất nhiều món ngon. Bạn đã thử chưa. Nghe đầu cổ gà chẳng mấy ai có thể nghĩ có thể chế biến được nhiều món ngon đến vậy. Cùng vào bếp với gà chạy bộ nhé!
