Gà hồ có những đặc điểm nổi bật nào và giá bán bao nhiêu

Gà Hồ có xuất xứ từ làng Lạc Thổ, xã Hồ, thị trấn Song Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. Sự hình thành và phát triển của gà Hồ gắn liền với tập quán cổ truyền, mang nền văn hiến vùng quê Kinh Bắc cổ kính lâu đời.

Nơi đã cho ra các sản phẩm vô cùng nổi tiếng như tranh Đông Hồ, đã đi vào lịch sử và được lưu truyền cho đến bây giờ. Gà Hồ cũng được nuôi nhiều ở 1 số huyện thuộc tỉnh Bắc Ninh cũ và 1 số vùng khác ở miền Bắc.

Đặc điểm ngoại hình

Gà Hồ với tầm vóc khá lớn so mang những giống gà địa phương khác. Đặc điểm của con trống theo thành ngữ chọn giống của dân địa phương là : Đầu công, mình ốc, cánh võ trai, đuôi nơm (chính là cái nơm để úp cá, mục đích là để gà có thể đạp mái dễ) da bụng, cổ màu đỏ, mào xuýt (mào kép), diều cân ở giữa; quản ngắn, đùi dài (cho lượng thịt ở đùi nhiều) chân tròn, ngón tách nhau, da vàng, thịt ngon, lông mã lĩnh hay mận chín. Lông gà mái màu lá chuối hay màu võ nhãn, màu đất thó. Gà trống da vàng, màu lông mận chín hay mận đen, ngực nở, chân cao vừa phải, mào xuýt, thân hình rắn chắc. Khối lượng mới nở đặt 50g/con, khi trưởng thành con trống nặng từ 4,4 – 5,4 kg/con; con mái nặng 3,4 – 4,1 kg/con.

Tuổi đẻ của gà hồ muộn từ 7,5 – 8 tháng. Sản lượng trứng 55 – 57 quả/năm/mái, khối lượng trứng 55g – 58g. Trong đó, tỷ lệ trứng sở hữu phôi là 80%, tỷ lệ ấp nở 70%, tỷ lệ nuôi sống đến 2 tuần tuổi 80% (Theo sử An Ninh và đồng nghiệp – 2003). Theo Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận – 2003 gà Hồ với sản lượng trứng đạt 60 quả/mái/năm, tỷ lệ trứng ấp 70 – 80%.

Gà Hồ sở hữu thân hình lực lưỡng, chắc khỏe bởi cân nặng cực khủng và là giống gà địa phương đã có từ lâu đời nên cũng mang trong mình nhiều thế mạnh của gà địa phương. Có thể dùng lấy thịt, trứng thơm ngon, sức chống chịu với ngoại cảnh, thời tiết khắc nghiệt, nắng mưa cực tốt , nhưng sản lượng trứng lại ít. Do vậy, gà Hồ được xếp vào nhóm gà hướng thịt của Việt nam.

Giá gà hồ trên thị trường

Gần đây loài này phát triển mạnh, được nuôi nhiều, chăn nuôi rộng rãi. Vì thế giá cả cũng có biến động đáng kể so với trước đây.

Tuy nhiên lượng khách hàng mua, sử dụng và yêu thích tăng lên trông thấy. Với mỗi con mới nở thì giá bán khoảng 130 đến 160 ngàn VNĐ/ con. Khi được 1 tuần đến 2 tháng tuổi thì giá mỗi con là 230 đến 800 ngàn đồng/ con.

Khi mua chọn trại uy tín, tránh mua phải gà hồ lai thịt sẽ không ngon. Người ta thường lai với giống Lương Phượng nên sẽ có đùi và chân nhỏ.

Các món ngon có thể chế biến từ gà Hồ

Da cổ gà Hồ bóp thính
Đùi gà Hồ hấp
Gà Hồ nướng
Gà Hồ xào xả ớt
Lòng mề gà Hồ xào thiên lý
Lẩu gà Hồ

Các bạn cùng đón chờ xem cách chế biến các món, công thức và cách làm trong những bài viết tiếp theo của gachaybo.vn ở các bài viết tiếp theo nhé.